食品冷藏运输的关键――冷藏运输箱

食品冷藏运输的关键――冷藏运输箱

目前，我国冷藏运输环节还很落后，易腐保鲜食品的公路冷藏运输只占运输总量的20％，80％左右的水果、蔬菜、禽肉、水产品大多是用普通卡车敞开式运输的；而西方发达国家公路冷藏运输在食品运输总量中占到90％以上。薄弱的食品供应链使我国许多食品企业在市场竞争中处于劣势，挣扎在微利甚至无利的窘况之中。因此，我国的食品冷链建设要发展，就迫切要求冷藏车在数量和质量上都要提升。何谓食品冷链，冷藏车在运输过程中应该注意哪些问题？ 

随着科学技术的进步，越来越多的新名词产生了，食品冷链也随之进入了人们的生活。食品冷链就是指易腐食品从生产、储藏、运输、销售到消费前的各个环节中，始终处于规定的低温环境下，以最佳物流手段保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。食品冷链具体由冷冻加工、冷冻储藏、冷藏运输和冷冻销售四个方面构成，而其中冷藏运输是不可忽视的重要部分。 

在食品的运输过程中，温度成为保证食品质量的关键，因此冷藏设备要有较好的控制低温能力，要防止大的温度波动。对于冷藏车来说，其制冷原理是利用压缩机的工作提供冷源。在油价不断上涨的今天，这种配送模式无疑是既不经济也不环保的，这也导致了国内很多冷藏配送公司对冷链配送的期待成为一种泡影，大量冷藏车限制的情况成为这个行业的一个较为普遍的怪现象。

北京松冷冷链物流有限公司使用的冷藏运输箱就避免了这个问题。保温性能优良的冷链专用箱内置冻结好的高效蓄冷剂，无需插电，就能维持货物低温长达120小时以上。如此长的时间足够完成冷链长途运输。